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饮食服务中心  
 
三方预审、内审总结、持续改进
2018-06-13 11:27  

 

612-13日,饮食服务中心组织开展2018银杏园标准化食堂复评预审工作。  

612日,饮食服务中心邀请四川省伙食专业委员会杨晓野会长一行组成的第三方预审小组,对高新校区银杏园餐厅进行了全面、详细的标准化食堂内部审核,并召开内审专题会议。

 

 

 

 

 

 

 

 

在为期半天的预审中,通过现场审核、人员询问等方式,对食堂库房管理、操作加工流程、清洗消毒流程、食品留样等方面进行详细审核。预审覆盖了标准化食堂评估所有条款内容,并着重对食堂功能布局、硬件流程是否符合评估要求和适用法律法规的要求,以及对日常管理、人员操作实施、如何保证持续改进进行了重点指导。

 

613日上午,饮食服务中心管理层根据12日预审会议的结果,对整改工作逐一研讨,要求中心内部思想必须高度统一,责任人明晰,严格把握时间点,确保各个环节通力配合。此次复评更要做到“以评促建,评建结合”,为给全校师生提供健康安全的校园环境提供坚实保障。  

 

 

 

 

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