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饮食服务中心  
 
赴兄弟单位交流学习 促厨师技能水平提高
2017-10-09 14:17  

 

    为了进一步提升厨师技能和食堂骨干员工的整体水平,学习先进单位的新思路、新做法。108日,饮食服务中心及下辖各食堂共19名骨干员工,抱着取经学习的态度,主动走出家门,由分管饮食的后勤保障服务处副处长杨涛带队,前往西南科技大学第五食堂实地进行为期半天的学习交流,通过借鉴兄弟单位先进工作经验,以达到走出去,学回来的成效。  

此次学习交流活动得到西南科技大学的热烈欢迎和大力支持。西南科技大学总厨师长蒋宁及第五食堂的业务骨干全程陪同,进行经验交流。交流中,蒋厨师长介绍了第五食堂质量管理体系及精细化管理工作经验,分享了如何上下分力,制度建设和落实标准化办事的经验,同时,就食堂如何提升硬软件的问题进行了着重讲解。随后,两家兄弟单位的业务骨干就员工技能提升、菜品搭配、成菜效果和售卖服务品质等内容展开了深度交流。  

  通过交流学习,进一步增进了绵阳师范学院与西南科技大学之间的友谊,也使我校食堂的骨干员工们拓宽了工作思路。大家纷纷表示此次参观学习很有价值、受益匪浅,对工作流程的理解和运用有了更新更高的认识,希望在借鉴兄弟单位宝贵经验的基础上,结合自身实际,切实提高自身业务水平。

 

 

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